饮料市场调研报告

1. 饮料市场调研报告

 饮料市场调研报告
                    　　导语：饮料是大多数人的喜爱，夏天清凉解渴。我国饮料市场的前景如何?下面由我给大家整理了我国饮料市场的调研报告，有兴趣的人可以了解一下。
    
   　　饮料市场调研报告 
  　　一、背景
  　　目前，我国饮料市场以碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料和功能饮料为主。
  　　其中，碳酸饮料已进入成熟期，市场已被“两乐”基本瓜分完毕，两者合计占有率接近80%，其他竞争者难以撼动其市场地位;瓶装水市场庞大，但由于生产工艺简单，品牌繁多，市场格局变动频繁，尚未形成居稳定统治地位的品牌;茶饮料市场即将进入成熟期，“康师傅”、“农夫山泉”占据相对优势，但娃哈哈、可口可乐与雀巢的冰爽茶、百事可乐与立顿的冰红茶正在蚕食前两者的市场份额，格局仍在重塑;果汁饮料处于快速成长期，尚未形成稳定的市场格局;功能型饮料和咖啡饮料等新品类处于市场导入期，虽然目前消费量还不高，但前景十分看好。
  　　可以说，无论是从市场规模增长潜力来看，还是从市场竞争格局变动的角度分析，我国饮料市场都充满了生机，蕴藏着大量的商机。
  　　为了更加详细地了解西安的饮料市场，我们就对此展开了一次市场调研。
  　　二、 调研概述
  　　1、 调研目的：
  　　为了提高饮料行业厂家的竞争力，了解西安市民对饮料产品的消费心理及需求，以便厂家生产更适合消费者的产品，做到品种齐全，特征突出，特对西安市民进行调查。
  　　2、调查对象：
  　　以xx市市民为调查对象，主体为16-30岁间;我们分为16岁以下、16-30岁、31-50岁、50岁以上做为调查区间。
  　　3、调研过程：
  　　(1)、首先经过小组讨论我们快速制定出调研计划，侧重调研消费者对饮料价格区间、现有饮料的品牌喜好、对新品牌树立的看法、及对未来饮料的期望。
  　　(2)、根据调研方案我们设计出调查问卷、我们共进行300份问卷调查;并进行人员分工：钟楼、长安大学城、东大街、西大街、南大街、北大街等地区进行调查。
  　　(3)、我们用一天的时间到各个指定的目的地进行现场问卷调查，通过努力我们调查小组保质保量地完成了任务。
  　　(4)、调查方式、方法：采用问卷调查、人员定点访问的调查方式;采用自填式问卷发放形式。
  　　三、调研结果及分析
  　　1、饮料产品分析
  　　(1)茶饮料分析
  　　现有市场的茶饮料可分为：纯茶、调味茶和含汽茶三类，像康师傅、农夫山泉、乐百氏、娃哈哈、可口可乐等厂家就多以调味茶打主力。
  　　具体而言，又可分为冰红茶、冰绿茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗参花、葡萄茶、冬瓜茶、柠檬茶等。
  　　从消费者对不同种类茶饮料的购买情况来看，消费者最喜欢的三种茶饮料是绿茶、红茶、冰茶、
  　　(2)碳酸饮料分析
  　　根据产品的原料成分和口味的差异，碳酸饮料分为以下五类：果汁型原果汁含量不低于2、5%的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。
  　　由于含有一定量的果汁，不仅可以消暑解渴，还有一定的营养作用，是营养价值较高的一种碳酸饮料，现在我国市场上果汁型碳酸饮料产品较少。
  　　果味型以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2、5%的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。
  　　主要有雪碧、芬达、非常柠檬、非常苹果等产品，以年轻人消费为主。
  　　可乐型含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。
  　　无色可乐不含焦糖色。
  　　主要产品有可口可乐、百事可乐、非常可乐等产品，以年轻人消费为主。
  　　低热量型以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。
  　　主要有可
  　　乐、苏打水等产品，适合老年人、肥胖人饮用。
  　　其他产品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、运动汽水等，适合运动后饮用。
  　　(3)水饮料分析
  　　水类饮料分为矿泉水，纯净水和蒸馏水。
  　　矿泉水的英文直译是春天之水，是富有矿物营养的健康之水，能给人带来生命和活力。
  　　纯净水最早源于"太空水"，即宇航人员经过净化、提纯等工序，在宇宙飞船舱内循环使用的水，这种水被用于商业开发后，增加了一些工序，但在去除细菌等杂质、品质纯净的同时，也剔除了水中对人体有益的矿物质，长期饮用易造成人体矿物质缺乏，引起疾病，绝大多数专家对其持否定态度。
  　　(4)功能性饮料分析
  　　凡是通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品统称为‘功能性饮料’，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料和其他特殊用途饮料在内都统称功能性饮料。
  　　”功能性饮料细致区分，大致可以分为以下几类：多糖类、维生素矿物质类、运动平衡类、益生菌类、低能类饮料。
  　　(5)果汁饮料
  　　我国果汁饮料消费人均消费量为世界人均消费量的1/7，不到世界发达国家人均消费量的2%。
  　　随着人们对健康和时尚的追求，作为天然饮品的果汁饮料无疑成为消费者的首选，中国果汁饮料市场潜力巨
  　　大。
  　　正是在这种背景下，从2001年到2002年，国际性饮料企业如可口可乐、百事可乐、农夫山泉、台湾顶新集团等，或强势进入，或加大投资力度，同时，国内果汁饮料企业如汇源果汁、露露集团等也纷纷加大了扩张的步伐，我国果汁饮料市场竞争渐趋激烈。
  　　2、消费者行为分析
  　　(1)饮用频率：调查数据显示，饮料消费情况， 轻度消费者(1周饮用1-2次以下)的比重仅为10%，而较轻度消费者(3-5次)的比重为20%，占轻度与重度之间(一周5-7)的比重为32%，重度消费者(一周7次以上)的比重为38%。
  　　这表明目前西安市的饮料需求旺盛，饮料市场这块蛋糕很大。
  　　每周喝饮料频率表 价位需求表
  　　(2)购买价位：目前市场上的饮料价格多为2元、2-3元、3-5元、5元以上。
  　　从调查结果分析消费者对饮料的价位需求主要为2-3元，而2元、3-5元消费者还是比较能接受，5元以上的需求就比较小。
  　　(3)购买原因：主要是在口渴的时候购买饮料，运动、逛街之后购买的机率也很大。
  　　在口渴的时候，茶饮料是相当受欢迎的。
  　　3、消费者购买习惯
  　　(1)购买动机：解渴还是消费者购买饮料的主要动机。
  　　由调查数据分析在解渴的情况下购买的人数是最多的，其次是运动、聚会、逛街等情况下。
  　　调查显视，口感是影响消费者购买的最重要的因素，其次是营养、价格等等，品牌和健康也是一个重要的因素。
  　　对于包装，时尚等因素，多少也影响着消费者的消费观念。
  　　当然，随着时代的发展，生活水平的提高，人们的消费需求也在不断增加，影响消费者
  　　最重要的口感，人们的要求也在不断
  　　提高，都希望可以经常推出新的口味，
  　　再增加新的有益的营养成分进去。
  　　购买优先考虑的情况
  　　(2)对某些品牌饮料的喜好程度：
  　　a、可口可乐：对于可口可乐各方面的情况，不管是口味，包装，广告，印象都是有着良好的评价，毕竟是这么多年的老牌子，自然有着他独到的一面。
  　　b、百事可乐：从我们调查的数据显视百事可乐的喜爱程度都比可口可乐有一定百分比的高出，这样看来，可口可乐的霸主地位已经被百事可乐所取代。
  　　c、农夫山泉：比较喜欢和一般程度的消费者占到多数，农夫山泉有了一定的长期顾客，但不是很多，如果农夫山泉想要获得更多的利润，我想，他一定要再继续完善各方面的技术。
  　　d、康师傅：他的情况和农夫山泉的非常相似。
  　　冰峰：作为西安的本土品牌，也是一个老牌子，在口味方面，消费者的喜爱程度还是不错的，在其他方面也很均匀。
  　　(3)包装分析：从产品的包装材质来看，主要有纸塑无菌包装、热灌装塑料瓶，罐装，从现调查结果看，大学生还是较喜欢瓶装饮料。
  　　(4)获得信息渠道：人们选购饮料主要是通过电视获得，当然，朋友的介绍也是一个重要的渠道。
  　　(5)影响购买的重要因素：调查显视，口感是影响消费者购买的最重要的因素，其次是健康，现在不管是什么，健康也是一个重要的因素。
  　　对于价格，品牌，包装，时尚等因素，多少也影响着消费者的消费观念。
  　　当然，随着时代的发展，生活水平的提高，人们的消费需求也在不断增加，影响消费者最重要的口感，人们的要求也在不断提高，
  　　都希望可以经常推出新的口味，再增加新的有益的营养万分。
  　　(6)运动型饮料：人们普遍比较喜欢牌子响亮点的饮料，像排名第一的红牛，是个有着多年经验的老品牌，人们当然拥护。
  　　像脉动，能过一些宣传，及本身的实力赢得了年轻顾客的信赖。
  　　运动型饮料顾名思义是以补充能量为自己的特色，可是调查显视，大家选择运动型饮料还是以解渴为首要因素，口感为次要因素，补充能量才是其后，由此可以看出，运动型饮料厂家要大力宣传自己的特色，提高顾客的认同度。
  　　3、饮料需求
  　　在对被调查的大学生中，他们觉得果汁和蔬菜饮料在未来几年里会更令人喜爱，这跟饮料的原材料的纯自然和有营养是密不可分的，现代大学生已经偏向于健康饮料，而茶饮料的发展潜力也不可小视，大学生在追求健康的同时，还想让自己有苗条的身姿，特别是女生，对这个需求特别大，乳制品和碳酸饮料的发展潜力没有前几个那么乐观， 碳酸饮料没有向已往那么受欢迎了，这跟它对人体的健康情况有关，喝多了对身体不好，而乳制饮料有一定的局限性，这与饮用的时间性有关，所以大学生普遍认为果汁、蔬菜饮料、茶饮料在未来几年里会比较受欢迎的。
  　　不过，在调查中，大学生对饮料的质量安全问题也很关心，在肯德鸡和麦当劳都出现质量安全问题时，他们对饮料的添加剂非常重视，对关乎人体健康的问题不可忽视，他们在购买饮料时，经常会对产品的生产期进行核对，过期的产品对人体十分不利;相对而言，消费者对包装问题没有像对其他几个那么重视，但问题还是存
  　　在的，其实饮料的包装也得重视，比如：瓶子爆裂、有洞，装饮料的瓶子的塑料怎么样，包装盒能不能承受饮料的重量等问题也不可小视，这些就得生产厂家注意了。
  　　对现在饮料的意见：对现在饮料消费者主要营养不全面、口感不好存在意见。
  　　厂家一定要把握消费者心理，研发出更符合消费者的品种。
  　　对现在饮料的意见
  　　对未来饮料的期望：随着生活水平的提高价格已不是主要的因素了，消费者更希望有新的口味和更富有有益于健康的元素。
  　　对未来饮料的期望：
  　　四、结论和建议
  　　1、结论
  　　饮料从早期上等社会餐桌上的奢侈品，到初入寻常百姓家父母省吃俭用作为孝敬老人疼爱孩子的表示，到现在漫街都是价格各异、档次不同、包装迥异的各种饮料，所有的人几乎都可以毫不犹豫，在任何地方随意买到自己想要的饮料。
  　　饮料从其诞生开始，最根本的目的
  　　是在普通水之外让人们有更多的解渴饮品可以选择。
  　　在人们的传统观念中，饮料更多是作为一种普通水的补充。
  　　但时至今日，饮料在中国人的饮用消费中则大有替代普通水之势。
  　　从对大学生的调查中可以看出，饮料已在不知不觉中成为大学生日常生活必需品，变得与穿衣、吃饭一样自然。
  　　如今的市场上，饮料种类五花八门，厂家不断推陈出新，向人们提供不同口味、成份、功效的饮料。
  　　面对各种类型的饮料，人们有不同的选择习惯。
  　　总体看来，多数消费者都不会只局限于一种饮料，而会喝几种;衷情于一种类型饮料的人群比例较少，仅占;也有的消费者在不同种类的饮料间转换，没有较明确的选择范围，他们只是“有什么喝什么”，不管什么种类。
  　　但在对大学生的调查中，问及对未来几年里会哪些饮料会比较受欢迎时，他们对茶饮料都情有独钟，在饮茶类饮品进入市场初期，由于与传统的饮茶观念和饮茶习惯有很大的冲突，而一度存有争议，但现在这一产品也有了较大的市场。
  　　广告接触先声夺人，产品接触推波助澜。
  　　伴随着对饮料种类的认知，人们也从不同方面接触到饮料品牌，从而对品牌做出选择。
  　　在本次调查中，当问到认知各种不同品牌的两种主要途径时，大多数受访的大学生声称主要是通过电视广告获悉各种不同品牌饮料，而自己喝过后知道的也占一半以上，其他诸如亲友介绍和零售商的'介绍也为消费者认知各种饮料品牌起到一定的作用。
  　　2、建议
  　　(1)企业加强宣传，改变消费者消费观念，引导消费。
  　　(2)企业遵守“质量求生存，以信誉求发展”的原则。
  　　以创造顾客满意为根本。
  　　(3)增加产品的附加值。
  　　(4)要有好的产品策略。
  　　(5)价格策略要恰当。
  　　(6)广告促销: 广告接触先声夺人，产品接触推波助澜。
  　　(7)对目标市场进行细分。
  　　(8)企业推陈出新，研发全新产品，开辟竞争新阵地。
   　　xx市饮料市场调查报告 
  　　饮料市场随同天气而不断升温，终成为居民消费又一亮点话题。
  　　放眼xx饮料市场，瞬息万变，群雄皆怀独霸天下之心，或运筹帷幄，或铁马金戈。
  　　倾刻间，硝烟弥漫，形势纷乱而复杂。
  　　为了解xx市饮料市场现状及预期发展状况，发现问题，解决问题。
  　　我们在xx市区范围内对饮料市场做了为期二十天的市场调查。
  　　其中，包括消费者调查、销售商调查和生产商调查。
  　　至此，对xx市饮料市场我们方可窥豹一斑。
  　　(一) 消费者部分
  　　报告名称：xx市市民饮料市场调查
  　　调查地点：中原区 金水区 邙山区 管城区 二七区
  　　调查对象：各个年龄段消费者
  　　调查方式：街头抽样问卷调查
  　　样本 ：500份
  　　有效统计：356份
  　　报告内容：
  　　水市场，如日中天。
  　　纯水或矿泉水稳居xx饮料市场霸主地位。
  　　综合提及率45.7%。
  　　而且，水市场较为集中。
  　　主要表现在两方面：第一，消费群集中，主要集中在21—35岁男女。
  　　第二，品牌集中，娃哈哈，乐百氏，农夫山泉三分天下。
  　　果汁市场方兴未艾。
  　　果汁饮料作为新兴的时尚饮料，其占有巨大的市场份额。
  　　20岁以下青少年构成了果汁饮料的巨大消费群。
  　　而女性较之男性更为突出，不仅20岁以下如此，即使其他年龄段亦然。
  　　在果汁饮料家族中，可口可乐的酷儿、统一的鲜橙多尤为走俏，成为青少年消费者的新宠。
  　　而诸如其他如露露、汇源等提及率很低，前几年大红大紫的荣氏认知度甚至为零。
  　　茶类饮料挤身新贵。
  　　茶饮料倡导健康新概念，为其开辟了巨大的市场，成为老少皆宜的饮品，综合提及率达到28.6%，紧随果汁其后，成为饮料帝国新贵族。
  　　虽然茶饮料品牌日渐增多，但总的格局并没有什么大的变化。
  　　依然是统一、康师傅共执牛耳，其中，绿茶、冰红茶始终占茶饮料的主流。
  　　啤酒独领风骚
  　　啤酒的消费群集中在男性。
  　　特别是35—50和50岁以上男性。
  　　虽然这两个年龄段的消费者在此次调查中比重过小，但作为啤酒销售的旺季，其综合提及率还是不低的，根据调查可以看出，奥克、金星等xx本土的产品占有绝大多数的市场。
  　　碳酸饮料，一家独霸。
  　　随着饮料多元化发展。
  　　碳酸类饮料地位已危危可岌。
  　　但是做为碳酸类饮料龙头老大的可口可乐，由于其品牌经营的成功，几乎垄断了整个碳酸类饮料市场。
  　　而诸如百事可乐、非常可乐等产品，虽然占有一定市场，但显然竞争力不强。
  　　调查结果还显示，72.1%的消费者注重口味，而品牌和价格其次。
  　　人们的购买大多在超市进行，随机采访显示，出现这种情况的原因是超市价格比较统一，而且质量有保证。
  　　调查结果显示了xx饮料市场巨大的发展潜力，其一：人们的购买动机大多停留在解渴的阶段上。
  　　其二：人们的饮料购买量呈上升趋势。
  　　而出现这种变化的原因大多为消费观念的变化。
  　　根据以上几点，企业只要加强宣传，改变消费者消费观念，引导消费。
  　　饮料市场必然会出现新的发展。
  　　64%的消费者对xx市场满意，也有部分对xx饮料市场不满意者，意见主要集中在价格和质量上。
  　　消费者在对xx饮料市场的建议上，主要集中在调整价格和打假上，也有少数希望增加饮料的品类，可见，消费者的要求越来越高，并且有消费者提出，希望能够建立专门的饮料超市，所有这些，都应该是企业努力的方向。
  　　(二)销售商部分
  　　经过对一系列销售商包括xx市内各大量贩、知名超市及零售摊点的调查了解，xx饮料市场犹抱琵琶半遮面，渐而呈现在我们眼前。
  　　随着消费者需求被无限激发，使得饮料市场多元化发展，竞争面越来越广，且越来越为分散，但大浪淘沙，竞争的结果却使得市场相对集中了起来。
  　　例如：与消费者调查结果相同，可口可乐系列、奥克等本土化产品分别独霸于碳酸和啤酒市场。
  　　而娃哈哈、乐百氏、农夫山泉三分水市场。
  　　康师傅、统一一统茶市场。
  　　酷儿、鲜橙多走红果汁市场。
  　　唯一与消费者调查结果不同的就是：颇受广大市民欢迎和认可的花花牛产品却被销售商们所遗忘，据了解，花花牛产品在一些超市的货架上，很难觅其踪迹。
  　　这就恰恰暴露了其分销渠道存在着巨大的缺陷，而在这一点上，伊利、光明做的相对要好一点。
  　　花易赏而难养，91.7%的销售商对销量大的产品情有独钟，但他们同时也普遍反映，销量大的商品往往利润很低。
  　　这也许就是鱼与熊掌不可兼得吧。
  　　在竞争日趋白热化的今天，销售商对厂商抱有很大的期望，其中有54.2%和45.8%的销售商分别希望厂家增加对产品的促销活动的支持和进行销售奖励。
  　　和消费者调查结果如出一辙，他们的意见和建议也大多集中在价格不统一方面，另外厂商对不同销售商有不同待遇的做法令一些销售商特别是零售商很不满意，特别是在进价上存在的差别。
  　　由此，生产商应努力统一价格，这样对树立良好的品牌形象有着很好的帮助。
  　　(三)生产商部分
  　　经过与一些生产商的接触和沟通，我们终可更进一步揭开饮料市场那神秘的面纱。
  　　一睹其面目。
  　　在市场经济日渐成熟的今天，饮料市场多元化发展不仅使饮料类型多元化，更使得饮料品牌多元化，不计其数的品牌角逐在有限的利润空间，你方
  　　唱罢我登台，严重影响了人们正常的视听，各个生产商纷纷上马新项目，努力扩大产品组合，以求达到以点带面的效果，如：可口可乐推出阳光、酷儿系列，健力宝推出第五季等等，诸如此类，比比皆是。
  　　当然，这里面不乏成功之例，但这样大而全、小而全的发展趋势并不容乐观，如果照此下去，势必会造成市场混乱。
  　　随着饮料市场竞争日渐深化和充分，其发展也许会有两种趋势：第一，所谓合久必分，分久必合，现在大而全小而全的发展必然要以行业重组结束，进行专业化生产从而形成规模效应，实现利润。
  　　第二，推陈出新，研发全新产品，开辟竞争新阵地。
  　　经过此次调查，我们欣喜的看到xx饮料市场蓬勃发展而且潜力巨大，随着竞争的进一步深化，xx饮料市场必然会日趋规范。
  　　商场如战场，企业若想洗尽铅华，创造辉煌，就必须勇于创新，以适应市场的变化，但无论市场如何改变，竞争如何变化，以质量求生存，以信誉求发展的原则不能变。
  　　正如孔子所言：君子之于天下，无适也，无莫也，义之与比。
  　　创造顾客满意始终是企业的根本。
  　　我们以满怀的热情去憧憬xx饮料市场明日的辉煌!
    
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2. 饮料产品的市场调研报告

 关于饮料产品的市场调研报告
                    　　导语：市场调研报告是经过在实践中对某一产品客观实际情况的调查了解，将调查了解到的全部情况和材料进行分析研究，揭示出本质，寻找出规律，总结出经验，最后以书面形式陈述出来。这就是调研报告。以下是我整理关于饮料产品的市场调研报告，以供参考。
    
  　　 一、 调研背景 
  　　20XX年的夏天还没来到，国内饮料市场已是硝烟弥漫，走进各大超市，货架上的饮料产品琳琅满目，让人应接不暇，饮料产品市场调研报告。有业内人士称，随着网购时代的到来，饮料行业也将面临重新洗牌的境遇，市场有可能进一步垄断，但究竟鹿死谁手，有营销专家表示，虽然目前饮料市场被几大品牌企业所包裹，成败的关键是在营销策略方面如何寻找到差异化，生产出适合消费者需求的产品。
  　　娃哈哈近期推出一款名为“小陈陈”的个性化饮品，该款产品从口味、定位、推广方式等方面都与娃哈哈的传统饮品不同。笔者在网络上看到该款产品的介绍，也非常有个性化——体重又飙升了？今晚又加班了？上班遇上堵车？吃货遇上没胃口？网购遇上断网？为什么生活总是在跟我开玩笑，我的生活模式总是very hard！老天虐我千百遍，我实在很难待他如初恋。类似的情况相信大家在生活中都遇到过，烦躁？着急？上火？到底怎么办？小陈陈告诉你——生活要淡定。我们小组利用课余的时间，到市区内进行问卷调研，对于有代表性的人进行访谈，同时通过问卷网在网络调研。
  　　 二、 调研目的 
  　　通过对消费者的问卷了解消费者的情况，通过分析了解市场的一般情况。
  　　 三、 调查对象 
  　　全国消费者
  　　 四、 调查内容 
  　　消费者对产品的认知 、消费者的消费情况、消费者对产品的记忆、通过游戏宣传产品的情况
  　　 五、 调查方法 
  　　1、问卷式——抽样调查
  　　2、访谈式
  　　 六、 调查步骤： 
  　　20XX-5-20——20XX-5-21完成选题；
  　　20XX-5-21——20XX-5-28制作问卷并发放；
  　　20XX-5-28——20XX-5-29 统计调查结果，制作调查报告，调查报告《饮料产品市场调研报告》。
  　　 七、调查人员安排： 
  　　发收问卷：全部人员
  　　统计数据：XX
  　　调查分析：全部人员
  　　 八、问卷设计及结论 
  　　本次调研同发放问卷150份，收回132份。
  　　小陈陈青梅陈皮植物饮料调查问卷
  　　Q1_您的性别
  　　根据饼图，看出本次调研的男女比例相近，其中男42.42%,女56.82%。 Q2_您的年龄
  　　由图可以看出，本次调研16-39岁居多。
  　　Q3_您的职业
  　　本次调研学生、企业/公司职员居多
  　　Q4_您的除去生活必需品外剩余零用钱会花在食物上吗
  　　本次调研，剩余零用钱会花在食物上的人占83.93%，其余则不会。
  　　Q5_您喝过娃哈哈小陈陈吗（选B，不用回答Q6、Q8、Q11。选 其他继续答题）
  　　本次调研，喝过小陈陈饮料的人只占20%左右，而没有喝过的.占60%左右，不记得有没有喝过的占10%左右。那就是说小陈陈饮料市场很大，现在很少人知道该产品。
  　　Q6_您觉得小陈陈是您喜欢的饮料吗
  　　本次调研，对于不记得有没有喝过该款饮料的人来说大多数对认为小陈陈不是自己喜欢喝的饮料，而对于喝过饮料的人来说大多数认为喜欢喝这款饮料。
  　　Q7_您觉得有一款产品从口味、定位、推广方式等方面都与娃哈哈的传统饮品不同你愿意尝试吗（选B终止回答）
  　　根据调研结果，80%左右的人觉得有一款产品从口味、定位、推广方式等方面都与娃哈哈的传统饮品不同而愿意尝试，其他则不愿意。
  　　Q8_请问您是通过什么途径知道这款饮料的？
  　　根据调研结果分析，40%的人是通过淘宝消费的，25%的人是经过朋友介绍消费的，10%的人是通过广告得知消费的，15%的人在商店、超市等进行消费。
  　　Q9_如果在天气炎热、您没胃口的情况下，您会选择什么饮料？选DF继续答题，选其它则终止回答
  　　数据显示，53%左右的人在天气炎热、您没胃口的情况下，选什么饮料都无所谓，15%左右会选择新产品小陈陈，其他则选择其它饮料。可以看出消费者在进行选购时大多数人都觉得无所谓，所以该产品应该投放到消费者其而易见的超市、商店等人流量多的地方。 Q10_您了解小陈陈原型人物以及小陈陈这款饮料吗？
  　　根据调研，有喝过小陈陈的人对于小陈陈原型人物以及小陈陈这款饮料都基本了，而没喝过的人大多数不了解，可以看出小陈陈在消费者心中是个谜，需要大量的媒介传播小陈陈的信息。
  　　Q11_请问小陈陈饮料的包装是否给您留下深刻的印象？
  　　根据调研，有喝过小陈陈的人对于小陈陈饮料的包装有21%的人喜欢，一眼就难忘，21%的人觉得一般，少数人不喜欢，而对于不记得自己有没有喝过该款饮料的人来说觉得小陈陈饮料的包装看了都忘记。
  　　Q12_请问您能接受小陈陈网购的这种形式吗？
  　　根据调研，对于喝过这款饮料的人来说小陈陈网购的形式53%左右的人不能接受，15%左右的人可以接受，30%左右的人无所谓。显然，小陈陈网购的形式让消费者觉得该款饮料不能及时享受而不能接受。
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3. 中国饮料行业现状

近几年，中国饮料行业产值增长速度均超过GDP的增长速度，良好的发展前景，加之整个行业市场化程度较高，吸引了国际饮料巨头纷纷进入，竞争非常激烈。同时，近几年来，我国软饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，达到1300多万吨。在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消费者提供了更多的选择机会。据文献报道，2008年，规模以上饮料企业1433家，平均产量为4.48万吨，50万吨以上企业（集团）16家。2009年，我国经济逐渐回暖，居民消费能力上升，市场步入正轨，国内饮料行业的运行保持稳定发展态势。2009年1-11月我国饮料制造行业实现累计产品销售收入达6600多亿元，比上年同期增长了20%左右；实现累计利润总额610多亿元，比上年同期增长了29%左右。2010年1-5月我国饮料制造行业实现累计产品销售收入3300多亿元，比上年同期增长了26%左右；实现累计利润总额310多亿元，比上年同期增长了25%左右。

 

　　2.饮料行业的质量现状

 

　　名牌产品质量无需置疑，而且与国外产品没有太大差别。名牌产品近几年抽样合格率100%（“中国名牌”产品销量占总销量近60%）。可以说主流产品的质量是非常优秀的。但非主流产品的质量还存在一些问题，主要体现在以下几个方面：1.少数产品质量较差。不少饮料产品是故意偷工减料，比如在强化维生素、微量元素上不添加或添加不够，在基本营养素、脂肪、蛋白等营养物质上很多产品达不到要求，有些产品卫生指标也达不到要求；2.存在劣质假冒产。这样的产品大多流向农村和城乡结合部，这些地方是监管的薄弱环节；3.“误导”性宣。在功能性饮料“误导”性的宣传下，很多消费者错误地认为，功能饮料可以补充人体所需的所有营养物质。但科学研究证明，在瓶装水中添加几毫克的维生素、微量元素制造而成的功能饮料，根本无法满足人体对维生素等营养成分的全面需求，其作用在于只能起到进一步补充人体养分的作用，而人体所需的营养物质只能从日常食物中摄取；4.运动型饮料营养成分数据模。在众多饮料企业纷纷涉足功能性饮料市场时，生产运动型饮料的企业占据比例最高，但是在产品标签上对所含的营养成分没有标出确切的数据，让消费者消费得“不明不白”；5.违规添加添加剂或防腐剂超。2008年乳品行业发生了震惊全国的三聚氰胺事件，含乳饮料虽然未报道被检出三聚氰胺超标，但三聚氰胺事件对饮料行业来说最大的警示是不能违规添加添加剂。据报道，还有的企业在饮料中超标添加苯甲酸钠等防腐剂。有的饮料含有合成香料、色素，消费者饮用此类产品不仅会影响胃肠功能，而且会加重肾脏负担，给其健康带来了较大的影响。



　　中国饮料行业逆势而动，一边是饮料巨头加快扩张，一边是一批以具有健康概念、以独特的农产品为原料的新产品快速涌现。据报道，如：以稀有生姜品种（海姜）为主要原料的大连暖之味生姜饮料，以全球山药原产地河南焦作为主料的开怀畅系列山药饮料；以河北沧州金丝小枣为主要原料的好精神枣饮料；以莲芯、金银花、百合为原料具有清咽利喉功能的“莲芯雪”饮料等。一时间中国饮料行业异常活跃，未来几年更将是饮料行业结构重构时期，谷类饮料、果汁饮料、功能饮料、茶饮料等健康饮料品类将逐渐成为饮料业的主力军-。我国饮料市场将正式进入“竞争激烈期”，健康价值成为未来中国市场饮料发展的必然方向。因此，健康饮品是中国未来饮料的发展重点，需要引起饮料生产企业和产品研究开发部门的充分关注。而健康饮品占领市场的一个重要方面是产业技术创新，“创新是企业的灵魂”。

4. 谁给我一份中国饮料市场调查报告

　　调查报告一般由标题和正文两部分组成。
　　（一）标题。标题可以有两种写法。一种是规范化的标题格式，即“发文主题”加“文种”，基本格式为“××关于××××的调查报告”、“关于××××的调查报告”、“××××调查”等。另一种是自由式标题，包括陈述式、提问式和正副题结合使用三种。
　　（二）正文。正文一般分前言、主体、结尾三部分。
　　1．前言。有几种写法：第一种是写明调查的起因或目的、时间和地点、对象或范围、经过与方法，以及人员组成等调查本身的情况，从中引出中心问题或基本结论来；第二种是写明调查对象的历史背景、大致发展经过、现实状况、主要成绩、突出问题等基本情况，进而提出中心问题或主要观点来；第三种是开门见山，直接概括出调查的结果，如肯定做法、指出问题、提示影响、说明中心内容等。前言起到画龙点睛的作用，要精练概括，直切主题。
　　2．主体。这是调查报告最主要的部分，这部分详述调查研究的基本情况、做法、经验，以及分析调查研究所得材料中得出的各种具体认识、观点和基本结论。
　　3．结尾。结尾的写法也比较多，可以提出解决问题的方法、对策或下一步改进工作的建议；或总结全文的主要观点，进一步深化主题；或提出问题，引发人们的进一步思考；或展望前景，发出鼓舞和号召。

5. 食品饮料行业分析报告模板

 　　衣食住行是人民生活之基本，因此食品行业一直都有着很大热度，从业者不计其数。下面是由我为大家整理的“食品饮料行业分析报告模板”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。
  　　食品饮料行业分析报告模板（一）   　　休闲零食的定义及研究范围 
  　　休闲零食是指人们在闲暇、休息时所吃的食品。本报告定义的休闲零食主要包括坚果炒货、饼干糕点、糖果巧克力、蜜饯果干、乳制品和肉干鱼干。
  　　 行业概况 
  　　休闲零食是食品行业中发展最成熟、消费者覆盖最广的品类。
  　　目前线上休闲零食日均成交人数已经超过xxx万，并且还在持续高速增长。
  　 　品类成交结构 
  　　休闲零食的热销品类在不断变化，从蜜饯果干到坚果炒货，再到饼干糕点，分别占据过销量榜首。
  　　蜜饯果干和糖果巧克力的销售占比有所下降，说明高糖分食品正在被替代，消费者的饮食习惯正向健康化转移。
  　　 行业各品类成交增速 
  　　细分品类来看，乳制品作为一个相对小众品类，增长迅速，20xx年前一直高于50%。
  　　蜜饯果干、肉干鱼干和糖果巧克力的规模已经达到稳定，增速相对较低。
  　　 性别分布 
  　　和食品行业整体情况一样，购买休闲零食的消费者也是女性居多，乳制品、饼干糕点、蜜饯果干都是消费者热爱购买的品类。
  　　分品类看，乳制品女性占比相对最高，男性在糖果巧克力和肉干鱼干这两个品类的占比相对较高。
  　　 年龄分布 
  　　23-35岁人群是休闲零食主要消费群体，且呈现年轻化趋势，从23-35岁人群的占比不断提升。
  　　分品类来看，糖果巧克力最受23-28岁年轻人喜爱，占比相对最高。
   　　网购深度 
  　　零食以深度用户为主，其中乳制品的深度用户占比相对最高，在线上购物最频繁。
   　　消费档次 
  　　零食以进阶档次消费者为主，其中乳制品的进阶和高档用户占比相对最高，在线上购买力最强。
  　 　消费档次 
  　　从成交增速来看，三四线城市的增长空间很大。一二线城市的消费者虽然是占比最高的，但不断向三四线城市下沉的趋势。
  　　 地域分布 
  　　销售额占比排名前三：浙江省，江苏省，广东省。其中广东最爱吃月饼，江浙地区爱吃饼干、巧克力、糕点。
  　　同时，西藏、甘肃、青海等经济欠发达省份的增速偏高，市场潜力巨大。
   　　发展概况 
  　　休闲零食行业进入移动趋势时代，移动端销售额迅猛增长。20xx年10月移动端渗透率首次突破50%，截至9月，移动端渗透率已接近70%。
  　　通过移动端浏览零食的人数于早前20xx年4月首次超过了PC端，而成交人数于20xx年8月突破50%。
  　 　分品类发展概况 
  　　分品类来看，肉干鱼干的移动渗透率较高，而坚果炒货的移动端渗透率较低。
  　　 分人群发展概况 
  　　分人群来看，移动端从女性和年轻人群开始发力
  　　不同网购深度和消费档次的消费者对于移动端的接受程度差异不大，深度用户和基础消费者移动端渗透率略高于其他人群
   　　分地区发展状况 
  　　分省份来看，中西部欠发达地区的无线端销售额占比普遍较高，可见经济落后地区有望通过移动电商实现跨越式发展。
   　　经营建议 
  　　休闲零食作为发展较成熟的品类，近年移动端的成交比例不断提升，商家应抓住移动电商的机会。
  　　在移动互联网时代，消费者的购物行为相较PC端有较大的变化，商家的经营策略需做针对性的调整。
  　　年轻人已经成为休闲零食的主力消费人群，并且其占比还在不断上升，商家应重点关注这类用户，开发更受年轻人喜欢的零食品类。
  　　健康化是休闲零食行业发展的一大趋势，商家需顺应这一趋势，推出更多健康类的零食。休闲零食是一种持续消费的商品，商家应做好老用户的维护，提高消费者的忠诚度。
  　　食品饮料行业分析报告模板（二）  　　在我国，居民消费价格结构性上涨，食品行业物价整体走高。上半年居民消费价格同比上涨x%（x月份同比上涨x%，环比上涨x%），涨幅比上年同期上升x个百分点。分类别看，食品价格同比上涨x%，其中，粮食上涨x%，蛋上涨xx%，肉禽及其制品上涨xx%。x月份，食品类价格同比上涨xx%。其中，粮食价格上涨x%，油脂价格上涨xx%，肉禽及其制品价格上涨xx%，猪肉价格上涨xx%，鲜蛋价格上涨xx%，水产品价格上涨x%，鲜菜价格上涨x%，鲜果价格下降xx%，调味品价格上涨x%。
  　　x季度我国食品价格走高，表现最为明显的是肉类产品价格巨幅上涨，x季度生猪价格比去年同期上涨xx%。食品价格上涨的主要原因是世界粮食价格上涨推动我国粮食价格高起，并直接拉动食品价格上扬，对我国的.价格总水平以及低收入家庭的生活产生一定的影响。
  　　食品安全问题令我国食品出口遭遇信用危机，国家质检总局《关于出口食品加施检验检疫标志的公告》规定出口食品x月x日起需加检疫标志。《流通领域食品安全管理办法》x月x日实施，多项食品包装标准出台扫除食品出口障碍。
  　　食品制造业发展的三个趋势：全球食品价格走势维持高位，增幅平稳；全球食品三大发展趋势（健康、愉悦、便利）为我国食品制造业的明确了方向；新原料的准入促进我国保健食品不断创新。

6. 饮料市场调查报告的范文

2008凉茶市场调查问卷设计
  一．背景信息:
  性别: 职业: 在广州居住时间:___年 省籍:
  年龄：□12-17 □18-21 □22-25 □26-29 □30-34 □35-39 □40-44 □45-49 □50<
  二. 问卷内容:
  1. 你每周饮用多少罐(瓶)凉茶? 请填写具体数字。（找出重度消费者）
  罐（瓶）/周 罐（瓶）/月
  2. 你经常在什么地方购买罐装凉茶：（找出重点进攻渠道）
  □大型超市 □小型便利店 □居住社区内的士多或超市 □ 大街上的士多 □其他地方（请填写）：
  3. 请说出你知道的几个罐装凉茶品牌:
  (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
  4. 你认为凉茶的功效好在什么地方?
  
 5. 你认为凉茶美中不足之处在哪里?
  
 6. 王老吉与其他凉茶相比优势在哪里?
  
 7. 王老吉的不足之出在哪里?
  调查目的:
  设计本问卷的目的是为了对凉茶市场进行一个有针对性的调查,想了解消费者对凉茶功效的整体优劣评价, 并找出市场第一品牌“王老吉”的优势与不足所在，这样方便公司的新品牌罐装凉茶在市场上找到一个突破口。同时想找出重度消费者购买凉茶的渠道和消费习惯，为公司的渠道策略及其他推广策略找出依据。
  1. 你每周饮用多少罐(瓶)凉茶?
  分析： 大部分人83.3%的消费者每月饮用不足4罐凉茶，也就是每周1罐左右。16.7%的消费者每月饮用8罐以上，也就是每周多于2罐，甚至有8.3%的消费者是几乎每天饮用。
  建议：公司多寻找一些每月饮用8罐以上的重度消费者，进一步了解他们的消费行为和心理，以便开展后续的营销活动。
  2. 你经常在什么地方购买罐装凉茶
  购买凉茶的地点分布比较散，无明显规律，需要足够多的样本才能进一步分析。
  3. 请说出你知道的几个罐装凉茶品牌:
  王老吉是占第一位的，提及率达到100%，非常令人羡慕的品牌地位。黄振龙以75%的提及率排在第二位，邓老、徐其修、白云山、和其正以25%的提及率共同排在第三位，春和堂、夏桑菊、广东凉茶等以8%的提及率排在后面。
  我个人认为，凉茶新品进入市场，最好第一阶段不要打广告，因为从以上数字可以发现广告宣传效果很大部分被行业第一名的广告给抵消掉了。
  同时，也是这些凉茶品牌没有一个准确定位所造成的后果，比如，和其正打了很多广告但是没有人记得 准（不是记不住，是记不准确产品的差异化在什么地方），因为缺乏定位创意。
  4. 你认为凉茶的功效好在什么地方?
  答案都基本是“清火”，在广东，消费者对凉茶功效高度一直认同，没有分歧。
  5. 你认为凉茶美中不足之处在哪里?
  味道苦、没有美容功效、价格贵等。
  6. 王老吉与其他凉茶相比优势在哪里?
  品牌优势。
  7. 王老吉的不足之出在哪里?
  33%的消费者认为价格贵，16.7%的消费者认为其效果一般，同时也有16.7%的消费者认为其味道偏甜，25%的消费者认为其包装单一（有的认为单一包装不太方便）。
  凉茶一罐3.5元的零售价的确在饮料同行中算偏高的了，所以竞争对手都把价格定在跟王老吉一样的零售价时，无疑是自己给自己找麻烦。
  很多竞争对手把价格定的跟王老吉一样高，但他们没有想到消费者中的一部分已经对王老吉的高价有“意见”了。后来者要定同样的高价，代价会比王老吉更大，而且几乎是不可能完成的任务。
  
 而且，大多数企业决策者拍脑袋的结果是，在没有任何证据之下，把凉茶的价格定的比领导品牌还高，结果有的企业亏损额还大过销售额。笔者真心希望这不是事实，是谣传。
  
    希望能对你有所帮助~~~

7. 食品饮料行业分析报告模板范文

 　　现在的食品饮料行业市场是什么样的呢？你知道吗？不知道的想要了解吗？下面是由我为大家整理的“食品饮料行业分析报告模板范文”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。
  　　食品饮料行业分析报告模板范文（一）  　　产品策略
  　　（1）产品口味：产品口味是消费者选择饮料的最重要因素之一，产品口味一定要进行消费者测试。根据调查可知，口味是大学生接受新产品的重要影响因素，同时根据大学生对于饮料的消费特点可知，饮料生产商应不断加大大学生饮料市场的口味创新，不断地推出新的口味，缩短产品更新的周期，以满足大学生的各种口味需求。
  　　（2）产品类型：在综合平衡的推广饮料类型的同时，也要根据大学生市场的特点，有所侧重的选择产品类型，同时根据调查可知，性别差异也对于大学生饮料市场产品类型也起着一定的影响，男生比较喜欢碳酸饮料，女生比较喜欢果汁饮料。针对这一市场现象，饮料生产商和渠道商应当尽可能的调查出高校的性别比例，再根据比例适时确定各种饮料的比例，最后应当加大碳酸饮料和果汁饮料在高校的销售比例。
  　　（3）产品包装策略：最好采用瓶装和罐装，也可以采用较为环保的纸装，同时可以用几种包装形式相互补充，但是包装风格一定要统一，色彩搭配要明显、有视觉冲击力，最重要的是要够时尚，追上当今潮流，这符合大学生追求时尚的消费心理。
  　　（4）产品容量策略：从调查可知，250-500ml容量的饮料最易被大学生所接收，因此，生产商在针对大学生市场的时候，应当尽量将饮料的容量对位在这一区间。
  　　价格策略。
  　　价格策略要恰当。针对大学生消费市场的特殊性，产品价位可以略低于市场中的领导品牌，如果有的产品生产成本较高或加入了特殊的营养成分，其价位也可以略高于市场上的领导品牌。根据调查可知，具体的价格应该定位在3-5元这一价格区间。
  　　渠道策略。
  　　尽可能增加铺货率。充分调查和掌握高校零实体的状况，加大高校超市、便利店、小卖部、杂货店的铺货力度，尽可能增加产品的铺货率，以高校超市带动其他各类渠道的销售，减少渠道流通环节，合理设计和管理分销渠道，从而降低流通成本，使销售价格得到价格，让惠于大学生。
  　　促销策略。
  　　综合运用各种促销策略，利用人员推销、广告宣传、公共关系、营业推广以及销售促进等促销策略。比如定期开展免费赠饮、买一送一、打折促销、有奖销售等促销活动。
  　　推广策略。
  　　加大与各高校的合作力度，通过赞助高校社团等活动，提高产品的知名度；同时也可以通过与各卫视合作，通过电视媒体这一快速有效的媒体平台推广产品，比如：娃哈哈的格瓦斯通过赞助湖南卫视的《我是歌手》等时下非常的火的节目，产品的知名度迅速得到提高，销售市场达到打开。因此对于生产商而言在高校推广产品的时候可以综合运用各种媒体平台推广产品，尤其是新产品的推广，充分运用微博、互联网、电视媒等平台。
  　　其他策略。
  　　（1）对大学生饮料消费市场进行更进一步的市场调查和分析，充分把握大学生消费者的爱好和饮料消费习惯，并从中寻求突破点。
  　　（2）规范调研与策划活动。在产品上市前或运作过程中，定期进行消费者、销售渠道和竞争对手的市场调研，了解消费者的需求、经销商的心理动态和市场竞争动态，并在此基础上做出既全面、又细致的整合营销策划。
  　　附件：大学生饮料消费市场调查问卷。
  　　1、您的性别？
  　　A、男 B、女。
  　　2、您平时喝饮料吗？
  　　A、经常喝 B、偶尔喝 C、从来不喝。
  　　3、您平均每个月的生活费大约在？
  　　A、600-800元 B、800-1000元 C、1000-1200元 D、1200元以上。
  　　4、您一个星期用于购买饮料的支出？
  　　A、0-10元B、10-20元 C、20-30元 D、30元以上。
  　　5、您通常购买什么饮料比较多？
  　　A、碳酸饮料 B、茶饮料 C、果汁饮料 D、乳质饮料。
  　　E、功能型饮料。
  　　6、您通常在什么地方购买饮料？
  　　A、大型超市 B、小型超市 C、路边摊 D、其它。
  　　7、您喜欢什么包装类型的饮料？
  　　A、瓶装 B、罐装 C、纸装 D、其它。
  　　8.您平时买最多的饮品容量是？
  　　A、250ml B、500ml C、1L D、1.5L。
  　　9、您购买饮料更注重什么？
  　　A、包装B、颜色C、口味D、价格E、其它。
  　　10、您购买饮料的价钱通常在？
  　　A、2-3元 B、3-5元 C、5元以上 D、其它。
  　　11、您喜欢饮料的含糖量？
  　　A、三分之二 B、三分之一 C、无糖 D、其它。
  　　12、您通常买哪个牌子的饮料？
  　　A、统一 B、娃哈哈 C、康师傅 D、其它。
  　　13、您喜欢哪种颜色的饮料？
  　　A、白明 B、粉红色 C、紫色 D、天蓝 E、其它。
  　　14、您最喜欢哪一类型的饮料？
  　　A、添加果肉 B、添加牛奶 C、添加咖啡 D、其它。
  　　15、如果新产品上市，你会因为哪些因素购买？（多选）
  　　A、广告因素B、觉得新鲜，想尝尝C、周围人的影响。
  　　D、被包装吸引 E、其他。
  　　16、哪一些因素会最大程度影响您购买饮料的选择（排序题）___________（多选）。
  　　A.营养是否丰富B.色素是否太多C.果汁的浓度。
  　　D.果汁的口感（如有肉之类的）的选择E.价格是否合理。
  　　F.广告宣传的力度 G.包装是否精美 H.用料。
  　　17、通常您认识一种饮料的途径是什么（多选）？
  　　A、促销 B、朋友推荐 C、广告宣传。
  　　D、报刊杂志 E、自己尝试。
  　　18、您喜欢何种类型的产品推广方式（多选）？
  　　A、广告宣传 B、门店促销 C、报刊杂志报道。
  　　D、免费品尝 E、其它。
  　　19、饮料代言人会不会影响您的购买意愿？
  　　A、会 B、不会 C、无所谓。
  　　感谢您的配合，祝您天天保持好心情。
  　　食品饮料行业分析报告模板范文（二）   　　一、调查背景 
  　　某食品企业近期打算开发饮料类产品，由于当今饮料市场品牌竞争进入白热化，近年来还有一些新型饮料不断涌现。随着产品的极度丰富、媒体和广告信息的剧烈爆炸以及大众消费市场裂变为大量分众市场，饮料产品的市场环境变得更加变幻莫测。特委托我调查机构为其对现在市场上的饮料行业进行市场调查。
   　　二、调查目的 
  　　为是企业全面系统的了解我国现今对饮料行业的政策法规，饮料的种类及功能，各饮料产品的市场占有率，各饮料企业的生产销售经营情况，为某食品企业 在饮料市场中拓展业务提供准确真实可信的信息，使其将来对本企业的发展有宏观的把握。
   　　三、调查方法 
  　　本次调查总体采用文案调查法。其中主要采取的方法为情报联络法，其次用到了文献资料筛选法来完成此次调查活动。
  　 　四、调查的背景材料 
  　　经过多方面的资料查找，具体调查内容如下：
  　　（一）国家关于饮料类产品的政策法规。
  　　xx月1日，《饮料通则》将代替原有的国际GB10789——1996《软饮料的分类》。《饮料通则》第一次把目前市场上售卖的饮料归为11类，包括碳酸饮料类、果蔬汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物原料类、风味饮料类、特殊用途类和固体饮料类。而在这10类中未能包括，又符合饮料定义的饮料制品全被归入第11类——其他饮料类。
  　　《饮料通则》对各种饮料的基本技术要求非常明确。比如：果汁饮料、蔬菜汁饮料应标明原果汁或蔬菜汁含量，果汁（浆）含量达不到10%的饮料，今后均不得称为果汁饮料。同样，蔬菜汁饮料中的蔬菜汁（浆）含量也必须大于等于5%。同时，如是添加食糖的果汁，应在产品名称的邻近部位清晰地标明“加糖”字样，如“加糖苹果汁”等。
  　　（二）我国市场上现有饮料类的类别和功能。
  　　按其功能可分为：多糖饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动平衡类饮料、益生菌和益生元饮料及低能量饮料。其具体功能分别如下：
  　　1.多糖饮料：大多指含有膳食纤维的饮料，可以调节肠胃。
  　　2.维生素饮料：维生素饮料除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内垃圾，起到抗衰老的作用。
  　　3.矿物质饮料：用于补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质元素，增强人体免疫功能和身体素质，改善骨质疏松，有效抗疲劳。
  　　4.运动平衡类饮料：能降低消耗，恢复活力。。
  　　5.益生菌和益生元饮料：促进人体肠胃中有益菌生长，改善肠道功能，帮助消化、养颜。
  　　6.低能量饮料：所含热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮料，尤其低于补充体能的饮料，适合比较肥胖的人群。
  　　（三）我国饮料市场的总体规模。
  　　中国的市场随着加入WTO以后日趋国际化，一些大型的国际饮料厂商也已在1979年之后纷纷登陆中国大陆这个庞大的消费市场。首先有可口可乐和百事可乐在中国的饮料大战，随后是台湾两大饮料集团统一和康师傅的兄弟之争，再有法国达能和全球第四大饮料品牌立顿的悄然而至，整个饮料市场正孕育着一场新的品牌竞争和市场瓜分。这些跨国公司凭借其深厚的品牌资源和雄厚的资金支持以及在国外市场拓展的成功经验，对中国大陆本土饮料企业构成合围之势，各种类饮料的发展规模如下：
  　　1.包装水市场：份额最大的一个饮料市场，主因是我国人口将会以每年4%左右的速度增长。其主要品牌包括：农夫山泉、哇哈哈、康师傅、乐百氏等。
  　　2.果汁饮料市场：果汁饮料行业的市场寡头垄断格局趋势，已经无可避免。目前果汁市场的品牌10强：统一、康师傅、汇源、可乐的果粒橙、健力宝的第五季、百事的果缤纷、农夫果园、娃哈哈的非常果汁、顺鑫的牵手果汁，乐天与华邦的合资果汁企业。
  　　3.碳酸饮料市场：在中国市场的衰退已经无可挽回了。现在表面上碳酸饮料的市场容量比较平稳，但是占整个饮料大市场的百分比是逐年下滑的。碳酸饮料就更不用说一直是百事可乐和可口可乐唱“双簧”，可口可乐和百事可乐在中国碳酸饮料市场的占有率分别达到48.47%和37.26%，二者之和超过85%。瓶装水市场的CR4也超过了50%。
  　　4.茶饮料饮料：典型的双寡头垄断。康师傅一家的份额就已经接近50%，加上统一，两者合计占领份额在一二线城市接近80%。
  　　5.特殊用途饮料市场：一半以上的分额是被红牛所占据。 6.蛋白饮料：蒙牛伊利两大巨头，众多中小型企业竞争明显。
  　　7.植物饮料：植物饮料市场目前暂时以凉茶为最大的一个品类和行业代表。典型代表王老吉。
  　　8.咖啡饮料：全国既饮咖啡饮料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少数几个，上海、广州、深圳两地有少数几个区域性品牌，如帮德、力神、摩尔、伯朗等，风味较单一，并且大部分是奶咖啡，知名度也较低。
  　　9.固体饮料：基本每种饮料大类都可以有自己的固体形态，固体饮料市场占比最大的还是茶叶和咖啡。
  　　（四）我国主要饮料生产企业的规模，产销量，市场份额和分布情况 1.碳酸饮料行业：可口可乐市场占有率大约是可乐类的48.47%，百事可乐占有率为37.26%，其他约占14%。
  　　2.果汁行业：饮茶在中国市场份额为45%，排名第一，而果汁则占20%份额，排名第二。 统一鲜橙多市场果汁占有率为20%。
  　　3.功能性饮料占有率：功能饮料前五名的红牛销售额占总销售额的31%，脉动占20%，宝矿力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。
  　　4.茶类：品牌集中在康师傅、统一两大品牌，其中又以冰红茶、冰绿茶为市场主导。重度消费者最经常饮用的茶饮料品牌依次为康师傅冰红茶、统一冰红茶、康师傅冰绿茶、统一绿茶，所占比例分别为35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在凉茶行业中处于绝对领先地位。
  　　（五）饮料市场所需原料及供应情况。
  　　软饮料的主要原料是饮用水或矿泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、茎、叶、花盒果实的提取液。有的含甜味剂、酸味剂、香精、香料、食用色素、乳化剂、起泡剂、稳定剂和防腐剂等食品添加剂。有些饮料还含维生素和矿物质。

8. 饮料行业竞争格局要怎么分析报告

　　据《中国果汁饮料行业市场前瞻与投资规划分析报告前瞻》显示，中国饮料行业经多年来不断发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理。
　　饮料行业属于充分市场竞争，对资金、企业规模都有着较高的要求，目前，饮料多数品类的市场格局基本已定，进入门槛越来越高。如碳酸饮料，是“两乐”的天下；包装饮用水行业，康师傅、娃哈哈、华润等四家企业占比超过70%；果汁饮料行业，康师傅、统一、汇源、可口可乐四
　　家企业占比超过60%；茶饮料市场上，康师傅和统一占有率合计达到60%左右；凉茶市场，加多宝与王老吉二元竞争。在市场格局基本已定的类别内，新进入者若想要取得一定成就，颇有难度。