为什么喝西凤酒的人少？

1. 为什么喝西凤酒的人少？

比较烈。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

2021年1月1日起，新的《中华人民共和国进出口税则》正式执行，税则第22章的税号为2208.9020，中文列目名称是白酒，对应的英文是：Chinese Baijiu。
酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。
糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。
白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。

2. 西凤酒好喝吗？

西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。  西凤酒中的金西凤
西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。
但各人有各人的爱好，仁者见仁，智者见智了，也不好一概而论。你喜欢的、并且适应的就是最好的。

3. 陕西名酒西凤酒，虽是四大名酒，为什么就走不出陕西呢？

4. 为什么都推荐西凤酒？

5. 西凤酒怎么这么好喝呀？

您好。
因为西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。西凤酒中的金西凤
西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。　西凤酒是以大麦、豌豆制成，优质高粱为原料，配以天赋甘美的柳林井水，采用高温培曲，土暗窖发酵，续渣混蒸混烧而得的新酒，需贮存三年，再经精心勾兑而成，所以好喝。

6. 什么是西凤酒？

7. 西凤酒如此好，为什么会没落呢？

白酒在中国的地位没有任何酒可以取代，从李白的"今朝有酒今朝醉"、曹操的"何以解忧唯有杜康"可以看出白酒已经在中国人的心中根深蒂固。在中国，若是哪家有了喜事，别人前去道喜俗称"吃酒席"。


什么结婚酒、满月酒、接风宴等大大小小的酒席上 ，白酒是必不可少的。但随着国民安全意识的提高，喝酒已经不再占据主场，中国各酒的命运跌宕起伏。如曾经风靡一时的名酒如今也与一般的平民酒无二，当然也有曾经一般酒登上了名酒的行列。


这其中的缘故与品牌运作手段有关，今天我们从一款老酒说起，带大家一起看看中国曾经的名酒之一，如今没落后的状态如何。

它就是"西凤酒"，可能年轻一代的朋友已经对它十分陌生了，在70年前，西凤酒曾与茅台、五粮液等好酒齐名，也被评选为中国的四大名酒之一，它有着独特的凤香，这也是让酒友着迷的地方。


西凤酒独特的口感来源于它同样独特的制造工艺，它的酒曲是用豌豆与大麦制作，采用的是续渣发酵式进行发酵，前后通过明窖和暗窖的方式，前后的工序十分复杂，共有几十道。如立窖、挑窖等异常复杂，也正因为如此，造就了它独特的口感。


在五十年代时，若是你家中有一当年瓶西凤酒，如今你能凭借它换取相当一份钱财。因为现如今它的香气没有哪一瓶酒与之相似，它的珍贵之处还在于，现在很难找到当时酿造酒的材料了，也找不回当时那样的口感了。


西凤酒既然如此好，那它又为何而没落呢？主要与市场竞争有关，西凤酒吓得酒香虽然独特，但不属于当时的主流香气，只有少数的人喜欢，最后慢慢的市场就被浓香型的白酒取代了。


其二西凤酒在发展的过程中没有做好很好的规划，只是守着自己的一亩三分地不向外扩展，一直盘踞在陕西以北那一带。导致其他地区的酒友对西凤酒还来不及了解，市面上就被其他白酒占据了，没来及的了解，更别说让酒友养成喜欢喝的习惯，也就造成了西凤酒的没落。


或许你会说，我在市场上看见过浓香型的西凤酒啊，但是我要告诉你它们完全不是一个东西。传统的西凤酒是西凤酒公司的，而浓香型的那款是属于贴牌酒，这一点大家在买酒的时候也需要格外的注意。


如今的年轻一代对白酒的兴趣不过尔尔，想要重回曾经的高度十分困难，不过这款酒十分经典，最为礼品依旧相当合适。

8. 西凤酒为什么就是火不起来呢？