带鱼身上的银白色的东西能吃吗？

1. 带鱼身上的银白色的东西能吃吗？

可以吃的，没问题。
实际上带鱼体表的这层鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是种营养价值较高的优质脂肪。
从营养角度看，带鱼的鱼鳞含较多卵磷脂，具有溶解胆碱的功能，可避免脑血管中含胆碱量过高而影响记忆力。此外，这层“银脂”还含不饱和脂肪酸，对降低胆固醇有一定功效。

注意
带鱼腥味主要来自鱼腹内的黑膜以及鱼脊骨的污物。要完全去除腥味，最直接的做法应该是仔细地撕去腹内黑膜，把污物都清理干净。
烹饪时，也可用葱姜和白酒或醋进一步去腥。另外，除带鱼厚度等，鱼鳞其实也是挑选新鲜带鱼的标志之一。好带鱼体表有光泽，鱼鳞呈灰白色或银白色且分布均匀。
以上内容参考 人民网——吃带鱼别刮鳞

2. 新鲜带鱼身上的银色可以吃吗

 带鱼体型细长像带子，所以被称为带鱼。带鱼身体表面有一层银色的，这让它在水里特别有光泽，观感非常好看。带鱼鱼肉营养价值丰富，热量低，是很多减肥减脂人群的最爱。那么新鲜带鱼身上的银色能不能吃呢？
   新鲜带鱼身上的银色可以吃吗  可以吃。带鱼表面的这层银色是由一种特殊脂肪形成的表皮层，称为“银脂”，是一种营养价值很高的优质脂肪。从营养的角度来看，带鱼的银脂中含有较多的卵磷脂，具有溶解胆碱的作用，可以避免脑血管中胆碱含量过高，影响记忆力。 此外，这层“银脂”还含有不饱和脂肪酸，对降低胆固醇有一定的作用。注意，这种物质遇热就会融化。
   怎么样洗带鱼身上银色  带鱼身体表面的银色可以不用去除也是有营养的，但如果不喜欢吃的话可以用热水清洗，因为这种物质遇热就会融化。将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒，然后立即浸入冷水中，然后用刷子或布擦洗，鳞片很快就会去除。 但建议清洗时加点盐和姜，这样清洗时鱼的新鲜度不会受到异物的影响。
   带鱼怎么洗才是正确的  1. 将带鱼卷起，将带鱼背部的鳍拉出。 这是为了更好地清洁带鱼的鳍。
  2. 把带鱼的鳍全部剪掉，靠近头部的鳍也剪掉。
  3、用剪刀剪掉带鱼的鳃，用刀把带鱼的头切掉，直接丢掉。
  4、用剪刀直接剪到鱼鳃中间三角形区域的尾部。
  5. 去内脏，带鱼洗净，切段。

3. 带鱼身上银白色的东西是什么 带鱼身上银白色的叫什么

1、带鱼体表的银白色物质是一种脂肪。
 
 2、这层脂肪本身没有腥味,去掉它会降低带鱼的食用价值。因为其所含的不饱和脂肪酸比鱼肉还高。
 
 3、近年来,科学家们又发现,带鱼体表的那层银白色的油脂中,含有一种抗癌成分--硫代鸟嘌呤,它能有效地治疗急性白血病及其它癌症。并且,带鱼体表越有光泽越好。
 
 4、带鱼是高脂肪的鱼类。尤其鳞层部脂肪含量更高。鱼体表面的脂肪，但如果已经发黄，那是因为接触空气和高温后很容易氧化，氧化后产生低分子有机酸、醛、酮等有害于人体的物质。所以，白色的有光泽的带鱼对人体有益，黄色则有害。

4. 带鱼身上的银色可以做上去吗

但鱼身上的颜色是可以后期做上去的。但是却没有必要。因为像这种银白色的物质，如果做上去的话，成本会比较高，得不偿失的。
带鱼，体带状，侧扁。前部背腹缘几平行，体长一般50～70cm，大者长达120cm。头狭长，尖突吻尖长。眼中大，位高，眼间隔平坦，中央微凸。口大；平直，口裂后缘达眼下方。下颌长于上颌，突出。牙强大，侧扁而尖，两颌前端各有2对倒钩状大犬牙，上颌具侧牙10～13颗；下颌具侧牙12～14颗。鳃孔宽大，鳃耙（8-14）+（15-24），细短。体表银灰色，无鳞，但表面有一层银粉，侧线在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端。体光滑，鳞退化为银膜。侧线于胸鳍上方显著下弯，沿腹缘伸达尾端。背鳍1285-145，起点在头后部，延达尾端。臀鳍88-13-13，完全由分离小棘组成，仅棘尖外露，第1鳍棘甚小。胸鳍11-12，短尖而低。无腹鳍。尾鞭状，尾鳍消失。体银白色，背鳍上关部及胸鳍浅灰色，具细小黑点。尾暗黑色。脂肪较多且集中于体外层。
带鱼腹部有游离的小刺，游动时不用鳍划水，通过摆动身躯来向上游动。捕食毛虾、乌贼及其他小型鱼类。洄游性鱼类。带鱼食性很杂而且非常贪吃，有时会同类相食。有昼夜垂直移动的习惯，白天群栖息于海洋中、下水层，晚间活动于海水底层。带鱼寿命8年左右，1龄鱼的平均身长18至19厘米，重90～110克，当年即可繁殖，2龄鱼可长到300克左右。

5. 带鱼上面有一层白的能吃吗

带鱼上这层银色的东西是什么？能吃吗？今天可算知道了，涨知识

6. 带鱼上那一层银白色 要不要洗掉呢？

　　带鱼上那一层银白色，需要洗掉。以“红烧带鱼”为例，做法如下：

　　主料：带鱼300克
　　辅料：香菜1棵，面粉1.5大勺
　　调料：食盐1/3，葱1大勺，姜1大勺，蒜1大勺，八角1个，花椒10粒，料酒2大勺，生抽2大勺，水2杯，白糖1/2大勺，白醋2小勺，朝天椒1个，植物油1/2杯
　　步骤：
　　1.备齐主要原料。
　　2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。
　　3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。
　　4.不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。
　　5.盛出多余的油。
　　6.放入八角和花椒煎出香味。
　　7.烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒。
　　8.转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。
　　9.倒入清水大火烧开。
　　10.加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。
　　11.起锅前加点香菜提香。

7. 带鱼上面的白色东西有没有营养

这层脂肪本身没有腥味,去掉它会降低带鱼的食用价值。因为其所含的不饱和脂肪酸比鱼肉还高。 
近年来,科学家们又发现,带鱼体表的那层银白色的油脂中,含有一种抗癌成分--硫代鸟嘌呤,它能有效地治疗急性白血病及其它癌症。并且,带鱼体表越有光泽越好。 
带鱼是高脂肪的鱼类。尤其鳞层部脂肪含量更高。鱼体表面的脂肪，但如果已经发黄，那是因为接触空气和高温后很容易氧化，氧化后产生低分子有机酸、醛、酮等有害于人体的物质。所以，白色的有光泽的带鱼对人体有益，黄色则有害。

8. 带鱼身上的银白色的东西用刮掉吗 带鱼身上的银白色的东西需要刮掉吗

1、带鱼身上银白色的东西不用刮掉。
 
 2、因为它是由脂肪形成的，具有丰富的营养。同时，带鱼表面的这层银白色物质也不会给带鱼带来腥味，我们平时在处理带鱼的时候会看到它体内有一层黑膜，我们只需要将它处理掉就可以减少带鱼的腥味。