螺蛳粉的腐竹是什么

1. 螺蛳粉的腐竹是什么

您好！很高兴能为您解答问题。螺蛳粉的腐竹是什么：螺蛳粉里的腐竹其实就是豆皮，但是它是放在油锅里面炸的，属于炸油豆皮。在螺蛳粉煮好之后，把腐竹放进汤汁里面，腐竹吸收汤汁之后，就会慢慢泡发开，吃上去口感非常的不错，软软的但是有嚼劲，而且里面汁水满满，特别好吃，很多人吃螺蛳粉就爱在里面加入很多的腐竹。【摘要】
螺蛳粉的腐竹是什么【提问】
您好！很高兴能为您解答问题。螺蛳粉的腐竹是什么：螺蛳粉里的腐竹其实就是豆皮，但是它是放在油锅里面炸的，属于炸油豆皮。在螺蛳粉煮好之后，把腐竹放进汤汁里面，腐竹吸收汤汁之后，就会慢慢泡发开，吃上去口感非常的不错，软软的但是有嚼劲，而且里面汁水满满，特别好吃，很多人吃螺蛳粉就爱在里面加入很多的腐竹。【回答】
螺蛳粉的汤汁是用螺蛳肉熬制的，但是吃的时候，最好再多加一些螺蛳肉，这样螺蛳肉泡在螺蛳汤当中，味道特别好。所以可以在吃螺蛳粉的时候，多加一份螺肉。

螺蛳粉里面的腐竹是油豆皮吗【回答】
将炒好的花生放在螺蛳粉里面也是非常好吃的，而且花生要最后一个放，不然就泡软了。当螺蛳粉煮好后，将炒好的花生放进去，稍微吸收一点汤汁后赶紧吃，又香又脆。【回答】
螺蛳粉里面最让人又爱又恨，也是“臭”的根源，就是酸笋。酸笋是广西人常用的传统调味佳品，是将笋放在清水里经过腌制，闻着臭吃着香，放在螺蛳粉里是一绝。所以好吃的正宗的一碗螺蛳粉里面，必须要加酸笋，如果喜欢臭味浓郁一些的话，那么就多加一些，如果受不了味道的话，也可以少加或者不加。但是失去酸笋的螺蛳粉就等于失去了灵魂，所以正宗的螺蛳粉里面一定要加酸笋。【回答】

2. 螺蛳粉里的腐竹有营养吗

螺蛳粉里的腐竹有营养。
一般情况下腐竹的营养价值还是比较高的，因为它的蛋白质含量比较高，它还含有一些氨基酸和一些矿物质，所以吃这些东西对我们身体的帮助还是比较大的。
螺蛳粉里的油脂含量较高，再加其辛辣、酸爽的口味，容易对胃部造成刺激，加重肠胃负担，易引起腹泻、腹痛等肠胃方面的问题，所以不建议经常吃，也不能一次吃得太多，可以考虑减少辣油包的用量。

螺蛳粉注意事项
1、螺蛳粉可以提前一小时泡，缩短煮米粉时间。
2、一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。
3、螺蛳粉闻起来臭臭的，该气味来源是配料包的酸笋，不喜欢可以少加。

3. 螺蛳粉的腐竹是豆皮吗

不是
腐竹，豆皮，腐竹，豆皮傻傻分不清楚，他们都是豆制品，是大豆的变换形态，所以厨师是一个神奇的职业，一样的食材，各式各样的呈现状态，但是我们在吃这些东西的时候，市场回合小伙伴争论起来，桌上的这个豆制品到底是腐竹，还是豆皮。下面我们就一起来看看他们的区别吧。

从制作来说，腐竹是表面凝结的第一层薄皮类似于奶皮子挑出去。然后继续煮，豆浆表面还会凝结并挑出多层的薄皮甚至絮状物。这些东西挂起来晾干就是腐竹，看着黄灿灿的，这是我最爱的食物之一。由于是凝结的多层薄皮和絮状物，所以一般腐竹的样子就是一条一条的不是很规则的长条状的，皱巴巴的。

而豆皮，千张，百页其实是不同地方对同一种东西的爱称，说简单一些就是薄薄的豆腐干的感觉，市面上也分不同厚薄的，用作不同的菜系上面，厚的就适合切条来做炒咸菜、砂锅骨头、吃火锅等，中百叶做的百叶结，薄的就拿来卷荠菜或包千张包，对比腐竹来说，豆皮就平整了很多，没有腐竹那么多的褶皱，也不是成棍条的样子。

相信我们这样浅显易懂的区分，大家已经明白了怎么区分这两样美味了，不同形态的豆制品，味道真是完全不一样，各式各样的做法也是美味之极，相信在下一次再在饭桌上和朋友因为腐竹豆皮傻傻分不清楚的时候，能够想起今天我们所说的要点，相信能够很好的区分。